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韩国辣鸡爪的做法

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韩国辣鸡爪

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我呢对于韩国辣酱情有独钟，恨不得做什么都放些，辣鸡爪的美味更不能错过咯

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 250g

、

大蒜 6～7颗

、

八角 1g

、

白芝麻少许

、

韩国辣酱 2～3大勺

、

番茄酱 2～3大勺

、

辣椒面适量

、

白糖适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡爪一劈二，放入水中，煮20～25分钟（这时放入八角，一起煮）
步骤2/13 点击查看大图
热锅，不用放油，白芝麻翻炒，备用（不要放太多，要不会抢鸡爪的美味哒）
步骤3/13 点击查看大图
蒜泥、炒好的芝麻，备用
步骤4/13 点击查看大图
倒油待热，放入跺好的蒜泥，翻炒
步骤5/13 点击查看大图
倒入鸡爪，继续翻炒
步骤6/13 点击查看大图
依次倒入韩国辣酱、番茄酱，翻炒
步骤7/13 点击查看大图
接下来放入辣酱面（我们家没有细的，大家做的时候最好放入细的辣酱面），继续翻炒
步骤8/13 点击查看大图
继而放入适量白糖，翻炒（至于盐，因为韩国辣酱是很咸的，放的量又比较多，所以先不要着急放，到最后尝尝咸淡，再决定要不要放）
步骤9/13 点击查看大图
倒入刚才煮过鸡爪的汤（其实可以放水的，但个人觉得那个汤更好些），开始炖，时间呢20分钟左右（看你想吃烂一点还是硬一点）
步骤10/13 点击查看大图
小火慢慢炖，加一两次汤，炖炖炖……
步骤11/13 点击查看大图
最后呢，炖到20分钟左右，开始大火收汁，到汤汁慢慢变少（这个过程要很快，要不容易糊锅呦）
步骤12/13 点击查看大图
出锅后，撒入芝麻，拌均匀
最后一步点击查看大图
就完成了哦！有没有超详细啊，喜欢就收藏起来，自己做来吃哦！！

小贴士

八角主要用于去腥，我这次煮鸡爪的时候忘了放了，亲们一定别忘了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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