手撕千层肉松面包
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步骤1/7
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先液体后面粉,酵母埋在最上层
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步骤2/7
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后油法揉出膜后进行一发
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步骤3/7
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手指沾面粉戳个洞,洞口不易回缩即完成第一次发酵
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步骤4/7
取出面团轻揉排气,静默10分钟,然后将面团擀成方形,均匀地涂抹沙拉酱,撒上肉松(这步忘记拍照了)
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步骤5/7
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将加好馅料的面团切成四条,摞起来再切小块
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步骤6/7
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放入长形吐司模中,进行二发。我是放在烤箱里,放一大碗开阔,烤箱开30度,40分钟
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最后一步
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二发完成后,180度预热烤箱,上下火165度烤35分钟,颜色满意加盖锡纸。
我用的鸡蛋60g一个,亲可以根据自家鸡蛋大小调整牛奶用量,要是一时手边没有牛奶也可以换等量的水。温度可根据自家烤箱脾气调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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