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土豆炖五花肉的做法

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土豆炖五花肉

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五花肉 500g

、

土豆 2个

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜 2瓣

、

花椒适量

、

大料 2颗

、

盐适量

、

冰糖 10颗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将五花肉切成小块
步骤2/9 点击查看大图
把五花肉放到冷水里面煮，水开后煮四分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将五花肉从水里捞出来沥干备用
步骤4/9 点击查看大图
将葱姜蒜切成片，准备适量花椒和2颗大料备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放入适量食用油，小火将冰糖熬化，直至变色好给五花肉上色。
步骤6/9 点击查看大图
冰糖变色后迅速将五花肉倒入锅中翻炒，待均匀上色后继续煸炒出油汁，这样做出来才不会使五花肉油腻。
步骤7/9 点击查看大图
炒出油汁后放入凉水（没过肉），放入葱姜蒜和花椒大料。
步骤8/9 点击查看大图
小火煮半小时后放入土豆块，并同时加入凉水没过土豆块，此时加入适量的盐，才可使五花肉和土豆同时进味儿。
最后一步点击查看大图
待收汁后即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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