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清蒸带鱼没有放油的的做法

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清蒸带鱼没有放油的

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平时都是吃干炸，煎，红烧的带鱼比较多，味道都比较浓厚，于是想试试清蒸口味的，放了点剁辣椒在里面，并且没有放油，口味很是清新的。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

带鱼 300g

、

葱少许

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

盐

、

酱油

、

胡椒粉

、

糖

、

鱼露

、

剁辣椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼切段，洗净内脏
步骤2/6 点击查看大图
放料酒，姜，蒜，少许盐，胡椒粉腌制带鱼，腌十分钟
步骤3/6 点击查看大图
趁腌制带鱼的时间，在小碗里加两勺酱油，两勺鱼露，一勺糖，一勺剁辣椒，再加一倍的水调匀
步骤4/6 点击查看大图
把腌制好的带鱼单独挑出来，在盘底放两片姜，上面铺上腌好的带鱼，淋上调好的汁，在上面撒上葱蒜末和两三片姜
步骤5/6 点击查看大图
覆上保鲜膜，上锅蒸八到十分钟
最后一步点击查看大图
出锅后，打开保鲜膜就能吃了

小贴士

带鱼的内脏一定要洗干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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