脆炒娃娃菜
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步骤1/8
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娃娃菜洗净,码好,竖着切窄条。
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步骤2/8
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把娃娃菜放入盆中,均匀撒入炒两个菜的盐,用手拌一下,使盐更匀。放置几分钟。
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步骤3/8
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葱姜切丝,小蒜拍裂,大蒜拍过再切一刀。
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步骤4/8
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等娃娃菜变蔫出水,滤掉里面的水。
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步骤5/8
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再把菜轻轻攥一下,尽量把水攥出来,但不要攥变形。
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步骤6/8
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锅里倒油,放入葱姜蒜(辣椒)煸香。
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步骤7/8
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倒入娃娃菜翻炒一两分钟
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最后一步
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菜稍变软加入正常份量的盐(醋少量),翻炒一下出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-14
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