韩式泡菜 辣白菜
泡菜我家人人爱的食物,今年第二次制作了 开始轻车熟路~炒五花肉肉,泡菜火锅,泡菜方便面 都是最爱的哟
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步骤1/6
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娃娃菜买来,先扳去老叶 清水冲洗 对半切开 放漏水网上自然干哦 我是下午洗的 晚上7-8点就差不多了
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步骤2/6
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上盐,基本是从根里面撒上去 用手抹匀~可以不用做到每片叶子都上盐 因为后期腌制时候会出大量的水 都可以腌到的 全部涂好后拿重物压住 记得要重还有就是平衡(我第一天晚上腌的 到第二天晚上就差不多了)
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步骤3/6
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腌制一天后的娃娃菜 变得软捏 记得吧盐水拧干,我们开始准备调料吧
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步骤4/6
做腌制料泥:把梨,苹果,大蒜,生姜,打成果泥 再加入鱼露, 辣椒粉,虾酱。尝下味道 太辣的话还可以加点糖 洋葱切条 一起搅拌均匀
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步骤5/6
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均匀涂抹在腌制后的菜叶上 尽可能每片都抹到哦
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最后一步
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常温放置一天后,密封放冰箱(注意最好是密封罐子,不然容易串味)过15天就可以品尝自己的新鲜美味啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-14
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