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酸甜排骨（简易版）的做法

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酸甜排骨（简易版）

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配菜(中级)

排骨 700g

、

青椒 3个

、

大西红柿 1个

、

白醋 3分之2碗

、

白糖 3大勺

、

蒜米一抓

、

小米椒一抓

、

盐适量

、

酱油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
西红柿，青椒，蒜米，小米椒，切碎，
步骤2/16 点击查看大图
这个碗大概500毫升，3分之2的白醋
步骤3/16 点击查看大图
平时用的不锈钢勺子，大个的，我倒了三勺白糖，看个人喜欢的甜酸程度，加减。搅拌均匀，备用，可以把醋加热，糖就容易化开。
步骤4/16 点击查看大图
排骨洗净
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热，放入排骨，倒入些料酒，收干水分
步骤6/16 点击查看大图
水份收干，关小火，倒入油，把排骨炒出油，炒干。大概10分钟内。中途放入蒜米一起炒
步骤7/16 点击查看大图
炒干后，放入一小勺盐，两大勺酱油，翻炒均匀，关火。把锅里多的油盛出，备用
步骤8/16 点击查看大图
开大火，倒入糖醋水
步骤9/16 点击查看大图
焖至水分收干
步骤10/16 点击查看大图
盛出备用
步骤11/16 点击查看大图
之前多的油拿来炒青椒，放入一小勺盐，炒熟
步骤12/16 点击查看大图
盛出备用
步骤13/16 点击查看大图
锅里放油，倒入西红柿，挤出西红柿汁，放入一小勺盐，翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
西红柿汁里倒入炒好的排骨，青椒，小米椒，炒匀，出锅
步骤15/16 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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