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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

浏览 19.8万 · 收藏 2615 · 学做 22

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10~30分钟

胡萝卜

、

黄瓜

、

鸡胸肉

、

花生

、

干辣椒

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡胸肉平铺在菜板上用刀背拍散切丁，然后加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉水拌匀腌15分钟
步骤2/5
胡萝卜，黄瓜切丁，葱姜蒜备好
步骤3/5
花生小火炒至金黄色，捞出备用，鸡丁炒变色捞出备用
步骤4/5
锅热下油，小火，放花椒炒香扔掉，放葱姜，干红辣椒炝锅，放胡萝卜，炒到断生以后加入鸡丁，倒入生抽、老抽、白糖各一勺，醋半勺，料酒两勺，豆瓣酱大半勺
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最后加入黄瓜，蒜末，出锅前放入鸡精。最后把凉了的花生撒上装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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