脆皮巧克力蛋糕
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步骤1/11
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巧克力和黄油放着锅里用小火煮化
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步骤2/11
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把蛋白和蛋黄分离，分别打在两个不同的容器里，放蛋白的容器一定要没有水
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步骤3/11
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蛋白打发备用，打到倒过来不会流下来的程度就好
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步骤4/11
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用打蛋器把糖和蛋黄一起搅拌
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步骤5/11
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搅拌到发白
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步骤6/11
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把融化的巧克力和黄油加入容器内一起搅拌均匀
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步骤7/11
分2至3次加入面粉搅拌均匀
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步骤8/11
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预热烤箱，分次加入打好的蛋白用刮刀从外向中间翻调均匀，注意不要用力 以免把蛋白泡压碎
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步骤9/11
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倒入烤盘放入预热好的烤箱，我比较懒所以铺了一层锡箔纸，这样考好之后就可以直接拿出来了！
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步骤10/11
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120-140度（根据烤箱情况）烤30-35分钟，就会有这种表面一层脆皮，里面软软的效果啦
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最后一步
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最后切小块放到盘里，淋上一层英国奶油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-15
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