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马德拉裸蛋糕

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六寸加一个四寸中空。感觉用七寸的也可以。马德拉蛋糕属于重油蛋糕，介于海绵蛋糕和磅蛋糕之间，适合作为裸蛋糕的蛋糕体。但黄油含量还是很多，纠结了好久才决定做一次。冷冻保存，慢慢吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
黄油 240g
、
低筋面粉 280g
、
细砂糖 150g
、
大鸡蛋 3个
、
葡萄干 50g
、
碧根果或核桃 30g
、
杏仁粉 50g
、
泡打粉 8g
、
朗姆酒 适量
、
各式浆果 若干
、
糖粉 适量
烹饪步骤
小贴士

加蛋液时要分多次慢慢加，每次充分吸收再加下一次，觉得较稀就丢一点点面粉进去帮助吸收防止水油分离。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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