土豆烧老鹅
21克
11克
70克
486
千卡
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步骤1/11
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材料大集合
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步骤2/11
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炒锅点火放油加入蒜瓣和姜片,葱会糊先不放
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步骤3/11
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老鹅沥水下锅翻炒,四姐我做这类的菜总是喜欢把肉里面的水份全部炒出来,只剩油,爆炒先大火再中火要保证不糊
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步骤4/11
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放少许生抽提鲜,我做菜是不放鸡精滴
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步骤5/11
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加入老抽上色,量我无法统计反正铲子放平正好一铲子
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步骤6/11
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不要看了,这款辣椒酱你们买不到的,妈妈牌的独家的
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步骤7/11
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最后放入八角和葱花翻炒
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步骤8/11
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加水,大火烧开转中小火慢炖,大概40分钟,这个要根据鹅的年纪看
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步骤9/11
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40分钟后汤耗成这样,加入滚刀切块的土豆,加入盐少许,拌匀盖盖,闷烧20分钟,放入放入少许白砂糖,再稍微闷一下
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步骤10/11
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出锅前大火爆炒3分钟,收汁,起锅
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最后一步
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发布于 2015-10-16
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