是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

姜葱炒蟹的做法

点击查看大图

姜葱炒蟹

浏览 6.5万 · 收藏 380

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

妈妈教的菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花蟹(梭子蟹) 6只

、

姜片适量

、

葱段适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把花蟹处理干净，此处省略一千字…切成四块，整好放回蟹壳。烧红锅，放一点点油，将螃蟹倒放，中火大约烤个一两分钟，确保每个螃蟹都要有受热。注意，此步骤非常重要，为了让蟹糕等蛋白质凝固，炒的时候蟹黄不会散得到处都是。
步骤2/4 点击查看大图
加入姜片，葱段里选出葱头(如果有干葱头，用干葱头会更香)，加入些许水加锅盖焗熟。
步骤3/4 点击查看大图
等焗到水份比较少，加入料酒，余下葱段翻炒。
最后一步点击查看大图
最后用些许酱油勾个薄薄的芡，上碟！完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

换个做法

姜葱炒蟹的相关分类

荔枝杨梅沙拉凉面小龙虾豇豆更多

姜葱炒蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许