剁椒黄豆酱
这道菜充满了儿时的回忆，记得小时候妈妈每年都要做好多的剁椒黄豆酱，可以吃整整一年！那个时候读书的时候都是在学校寄宿，都是自带菜去学校，每个星期妈妈都会用香油把剁椒黄豆酱炒的好香好香，装上满满的一大瓶去学校吃，拌米饭，夹馍馍吃真是太香了！现在想想都还流口水呢！
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步骤1/7
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红椒酱洗净用剪刀剪掉辣椒蒂，晾干水分备用
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步骤2/7
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红尖椒和蒜瓣，生姜一起剁碎备用
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步骤3/7
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加入晒干的黄豆酱（这个黄豆酱是我自己捂好晒干的呢！）
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步骤4/7
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加入适量盐，酱油，鸡精一起搅拌均匀
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步骤5/7
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把搅拌好的剁椒黄豆酱装在干净的玻璃瓶里
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步骤6/7
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把剁椒黄豆酱装好后压实，在表面均匀的倒入一瓶味极鲜酱油，要把剁椒黄豆酱淹没住
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最后一步
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一个月后就可以食用了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-16
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