正宗广式肠粉
-
步骤1/6
点击查看大图
各种材料备好。①网上有卖这些盘子，蒸出来刮着好看，跟旁边的盘子挂出来效果差了，因此要买还是买大一点备多一个。②肉用绞肉机搅碎，加少盐，味精，糖一丁点提味，胡椒粉一点生抽也行，生粉，油腌好。肉一定要搅碎一点。③鸡蛋打匀，看自己喜爱程度适度打匀。
-
步骤2/6
点击查看大图
粉浆很好和，粉一份水是1.25的份量去调。（如果喜欢爽口的肠粉就水少些，外面的口味就水可以多些，水多了就软了，我试了几次喜欢水多些，每次加浆都要搅匀，粉浆容易沉淀）
-
步骤3/6
点击查看大图
蒜末，油，酱油，水去调，加味精味道会更加像外面的。我喜欢稀一点，水会多放些，如果水放多了可以适度加盐，我加了几粒很少，但是不能加多，第一次做就是加多了很咸，这个汁主要要鲜。
-
步骤4/6
点击查看大图
①先在盘里刷一层油，少了沾底，多了也没必要，自己适量。②倒浆。③鸡蛋浆。④肉。（料不宜放太多，不然容易刮烂）⑤撒葱。注：就可以上锅蒸，不要怕蒸不熟，很快的，5-10分钟就可以了。在这个同时可以弄另一锅，反复时间差不多。
-
步骤5/6
点击查看大图
做了肉蛋肠，叉烧肠，也可以加你们喜欢的料。
-
最后一步
点击查看大图
倒上酱汁，完美，比外面都好吃，粉不会吃完反酸很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-17
广式肠粉的其他做法
广式肠粉的相关分类
广式肠粉的相关推荐
-
肠粉
154665人看过 -
#嗨fun暑假#蒸鸡蛋
146441人看过 -
肠粉
23927人看过 -
肠粉
16899人看过 -
正宗广东肠粉
157329人看过 -
肠粉
2225人看过 -
肠粉
188684人看过 -
广式肠粉 | 轻松在家做并不难
156375人看过 -
肠粉
487374人看过 -
肠粉
48327人看过 -
肠粉
68057人看过 -
潮汕肠粉不正宗版本（家庭版）
10254人看过
