苦瓜黑枪鱼汤
汤很美味。而且这道菜清火，有营养。
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步骤1/4
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苦瓜洗净，切薄片。怕苦的话，可以撒些盐在上面，等要煮的时候就洗掉盐
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步骤2/4
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杀鱼，先刮鱼鳞，这种鱼的鱼鳞比较少。把刀弄到鱼鳃那，向下就能把鱼鳃弄出来，再在下面切一刀，把鱼的内脏弄出来，然后把鱼切花，洗净。（你们在买鱼时，可以让老板帮你们杀鱼）
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步骤3/4
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锅热油，然后鱼下锅翻炒两下
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最后一步
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然后苦瓜倒下去，下水没过苦瓜和鱼，想喝汤也可以下多点水，把锅盖盖上，大火5分钟那样就好了。（你们看到苦瓜的颜色稍微浅了还有鱼的眼睛突出来，就好了）然后放一勺盐左右（自己感觉，我家是小勺），半勺鸡粉，撒些小芹菜末，即可。
鱼要买新鲜的，汤才会很美味，怕苦瓜苦的小伙伴们，可以撒些粗盐在切好的苦瓜上（2分钟左右就可以洗掉盐），那样苦瓜就不苦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-17
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