干炸蘑菇
浏览 3.1万 · 收藏 198
将做法保存到手机
背后没有故事,换种吃法,可以将蘑菇做零食食用
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
制作流程1.先将蘑菇撕成细条,下水焯一下。(为什么要焯蘑菇呢?因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道)2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止。3.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿。4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了。干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
换个做法
干炸蘑菇的其他做法
干炸蘑菇的相关分类
干炸蘑菇的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#水萝卜拌核桃仁
388258人看过 -
宝贝的生日
20624人看过 -
#中小学生营养餐#田园蔬菜饼
174668人看过 -
冰糖雪耳炖燕窝(孕妇专用)
464615人看过 -
干炸蘑菇
28486人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#香煎三文鱼沙拉
177172人看过 -
干炸蘑菇
24554人看过 -
牛奶炖燕窝
3827968人看过 -
#山姆友约#健康营养美食,牛油果鸡蛋三文鱼沙拉卷
173044人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#香甜软糯的百合蒸南瓜
188758人看过 -
菠菜饼
636530人看过 -
蒸南瓜
225004人看过