红烧土豆牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
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步骤1/6
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葱姜蒜,小辣椒切碎,备用。
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步骤2/6
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将切好的牛肉块,用开水焯一下沥干备用。
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步骤3/6
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油烧热后倒入牛肉块,翻炒片刻,倒入葱姜蒜辣椒。
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步骤4/6
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加入料酒,高度白酒,黑胡椒粉,醋及生抽,盐,糖及耗油。加入水,将牛肉煮烂。
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步骤5/6
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倒入土豆块,老抽翻炒后,倒入水漫过土豆少许,炖火。
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最后一步
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土豆八分熟后,收汁起锅。
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发布于 2015-10-18
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