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家常土豆烧鸡块的做法

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家常土豆烧鸡块

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心情不好，做了心情好多了，四个人吃的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆一个或两个

、

鸡腿块 1000g

、

葱姜蒜花椒干辣椒适量

、

料酒一到两勺

、

老抽一勺

、

郫县豆瓣酱一勺

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
如图，葱姜蒜花椒辣椒准备好，土豆斩好，鸡块过水煮开去腥。
步骤2/3 点击查看大图
锅里放油，油烧好后放土豆，煎一下或炸一下，表面微金黄色即可盛出。锅里油铺满锅底，不要太多也别太少。烧热后放花椒葱段干辣椒姜蒜爆炒，炒香后放郫县豆瓣炒出红油，放鸡块炒。放料酒，放老抽，炒。炒至变色，放土豆炒至鸡块快熟了。土豆也染色了，尝一下需不需要放盐，根据咸淡喜好放盐，然后倒入开水刚好没过菜表面，煮十分钟后，大火收汁即可。十分简单
最后一步点击查看大图
没拍好，就将就看一下。

小贴士

放盐应根据味道咸淡，我做的鸡块没腌过，快熟的时候味道有一点淡，放了一小勺就刚好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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