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risotto配香煎鸭胸肉的做法

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risotto配香煎鸭胸肉

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意大利米饭配香煎鸭胸肉相当于中国的红烧肉盖饭！

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配菜(中级)

鸭胸肉

、

黑松露

、

橙子

、

洋葱

、

鸡腿菇

、

海鲜菇

、

杏鲍菇

、

白葡萄酒

、

牛奶

、

橄榄油

、

百里香叶

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所需材料
步骤2/15 点击查看大图
鸭胸腌料
步骤3/15 点击查看大图
白葡萄酒.牛奶.橄榄油.百里香叶
步骤4/15 点击查看大图
鸭胸加腌料.白葡萄酒.橄榄油.黑胡椒.橙皮抓匀腌制半小时
步骤5/15 点击查看大图
洋葱大蒜加橄榄油爆香后加白葡萄酒煮干（一定要将葡萄酒煮干）
步骤6/15 点击查看大图
加入意大利米炒匀
步骤7/15 点击查看大图
加入牛奶不断翻拌至米粒可接受硬度（意大利米不容易煮熟.可分多次添水或者牛奶）
步骤8/15 点击查看大图
加入提前泡好的黑松露
步骤9/15 点击查看大图
擦入奶酪丝拌匀
步骤10/15 点击查看大图
另起锅先煎带皮面
步骤11/15 点击查看大图
反面略煎后放入蘑菇
步骤12/15 点击查看大图
再将鸭胸翻至皮朝下挤入半个橙汁
步骤13/15 点击查看大图
将米饭加少许泡黑松露的水加热后盛出
步骤14/15 点击查看大图
加黑胡椒.盐翻炒蘑菇
最后一步点击查看大图
擦上奶酪丝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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