彩椒炒口蘑
口蘑焯水的目的是祛一下菌子的木腥味，过凉水是为了保持口蘑的脆性
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步骤1/5
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清洗一下口蘑（一般菜场买的口蘑都带土的比较脏，可以总南瓜叶擦洗，即不伤表皮也清洗的很干净）
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步骤2/5
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青红椒切块，葱切段，蒜切片。
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步骤3/5
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锅里水烧开下切好的口蘑，等水再次烧开的时候就捞起来用凉水过一遍。
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步骤4/5
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锅热倒油，油热后把葱蒜青红椒都煸炒一下，然后倒入口蘑，快速翻炒几下加适量盐就可以出锅了。因为口蘑本身就很鲜，所以我都不放味精，放味精反而盖住了它本身的鲜味
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最后一步
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出锅开动，有种肉的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-19
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