小蛋饼
刚学习烘焙，想做一款小饼干。
-
步骤1/5
低粉过筛。蛋黄蛋白分开，两盆装。
-
步骤2/5
蛋黄加三分之一细砂，手打混合至细砂融化。
-
步骤3/5
蛋白加余下细砂电动打发，只要细腻有划痕就行。加入蛋黄液，低粉，盐，拌匀。加入可可粉，拌匀，制成面糊。
-
步骤4/5
用小勺或者裱花袋将面糊分摊到放置油纸的托盘上。
-
最后一步
点击查看大图
入烤箱烤到有点点膨胀，估计就不到7分钟样子。我的烤箱是最基本的，不分上下加热，看着觉得有点胖就好了。
糖量原来是65g，我觉得太甜了，改成50g，其实不喜欢甜的可以再减，因为可可粉还有一定甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-20
蛋饼的其他做法
蛋饼的相关分类
蛋饼的相关推荐
-
小蛋饼
102421人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#桂花冰酥酪
135495人看过 -
冰酥酪
31598人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酸奶蜂蜜排包
61000人看过 -
复刻老北京宫廷冰酥酪
187773人看过 -
寒冬最适合在家制作的甜品——姜撞奶
3667885人看过 -
酸奶糕
40410人看过 -
#硬核菜谱制作人#姜撞奶
505003人看过 -
贾宝玉爱吃的冰酥酪，清爽可口小甜品
135963人看过 -
寒冬天必备--姜撞奶
2804851人看过 -
酸奶糕
145326人看过 -
冰酥酪#秋日养生这样吃#
114073人看过
