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香菇焖鸡的做法

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香菇焖鸡

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这道菜我就是家常做法，汤汁浓郁，香气四溢，也不需要什么特别秘方，简单易学，可味道却甩外面卖的黄焖鸡米饭几条街，哈哈哈，最后总结只有4个字：味正料真！

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配菜(中级)

鸡腿2个约500克

、

土豆 2个

、

鲜香菇 5-6个

、

香菇干 10个左右

、

姜蒜切片少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿2个洗净
步骤2/6 点击查看大图
剔骨、切适中块，我这刀功能把鸡腿剔这么干净我都感动
步骤3/6 点击查看大图
香菇干清洗一下，用个大碗装大半碗水泡着1小时左右，水不要倒，这是烧鸡的高汤，呵呵
步骤4/6 点击查看大图
土豆、鲜香菇切适中块，蒜切片，姜切末（主要我家娃娃不吃姜，切了末他挑不出来）呵呵
步骤5/6 点击查看大图
热锅冷油，爆香姜蒜，放鸡块不停翻炒至肉紧，加少许料酒继续翻炒片刻，放老抽，生抽，糖，炒1分钟，把那碗香菇连水倒入，加土豆和鲜香菇，大火煮沸转小火焖15分钟
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15分钟后汤汁的香味都融合了，大火收汁放青椒，至卤汁浓稠关火盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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