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糟鱼的做法

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糟鱼

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邻居去钓鱼回来给送来四十条左右小鲫鱼，俩孩子嚷嚷要吃鱼，干炸或清炖担心鱼刺不好处理恰喉咙，于是想到糟鱼，但是没做过，于是手机上网做功课，开始……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲫鱼 2斤

、

大葱若干

、

八角四颗

、

桂皮一段

、

香叶三片

、

姜三片

、

大蒜六瓣

、

白糖一小勺

、

醋三小勺

、

酱油两小勺

、

尖椒三个

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/4
把鲫鱼处理干净，淋干水份，加入一个鸡蛋，淀粉六勺，盐半勺，筷子拌匀后挨个炸干，当时忘了拍照
步骤2/4 点击查看大图
把高压锅底放入几段大葱姜片，防止干底，然后倒入炸好的小鱼，待用
步骤3/4 点击查看大图
炸完鱼的锅留少许油，把葱末，蒜末，姜末，香叶，酱油，醋，糖等全部加入炒香，然后加入两碗水，这时把这些炒好的汁加入高压锅
最后一步点击查看大图
盖上盖子压15分钟，中间一定要检查，锅里的汁少的话可以适当加些清水，防止干锅，待到汁基本烧干时就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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