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家常版（私房酱肘子）的做法

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家常版（私房酱肘子）

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配菜(中级)

肘骨头 6块（约1000克）

、

姜 1块

、

葱 1颗

、

大料 2颗

、

干辣椒 3个

、

白糖少许

、

白酒少许

、

老抽少许

、

蚝油适量

、

腐乳（红） 1块

、

面酱适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干辣椒切碎，葱切大段，姜切片，大料备用。
步骤2/5 点击查看大图
肘骨洗净去毛，氽水（凉火下锅，开锅即可）。
步骤3/5 点击查看大图
甜面酱，腐乳备用。
步骤4/5 点击查看大图
把氽好水的肘骨放高压锅里加大料，料酒，白酒，面酱丶蚝油，老抽，白糖，盖盖高压25分钟左右（中火），
最后一步点击查看大图
装盘食用。

小贴士

提示所有调味料根据个人口味调整。肘骨洗净去毛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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