黄豆猪肘/蹄膀满满的胶原蛋白(电饭锅版)
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这个季节,贴秋膘的事情,可以做起来了,这是一个看似很难的大菜…操作起来却相当简单,无需各种高大上的技巧,只需要时间时间时间和炖炖炖。满满的胶原蛋白哇!吃完再去健身房,吃饱了才有力气练嘛!哈哈~~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
前一天晚上,将1/2-2/3碗黄豆提前浸泡
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步骤2/3
将蹄膀/肘子洗净放入电饭锅中,加水淹没整个肘子,放入一小勺料酒,1-2块桂皮,盐,炖上2小时,中途要加水一次,把蹄膀/肘子翻过来一次,使其均匀受煮
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最后一步
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用筷子戳一下,能插入表皮后,把黄豆倒入锅内,加水没及蹄膀/肘子,尝一下咸淡,加点盐,继续炖30+分钟,最终时间看你电饭煲的功力及自己的喜好,我比较喜欢炖成骨肉分离,所以会更久一些。我还加了几朵家里最后剩余的黑木耳…加不加鸡精随你啦,撒上葱花,香香哒~~秋膘贴起来~~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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