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山药猪肉馄饨的做法

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山药猪肉馄饨

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我又在如痴如醉地包着馄饨了，山药猪肉馅，煮熟的馄饨透着粉嫩嫩的馅，咬一口，山药的脆滑与猪肉的鲜嫩真是蛮搭的。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

五花肉馅 300g

、

山药 1根

、

馄饨皮 500g

、

葱、姜适量

、

紫菜适量

、

青菜适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

白酒适量

、

鸡精适量

、

香油适量

、

醋适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
山药去皮切成粒，不用剁碎，这样嚼起来口感更好。
步骤2/5 点击查看大图
加入猪肉馅，葱、姜末。
步骤3/5 点击查看大图
加盐、白酒、五香粉、鸡精、香油，搅打均匀。在搅拌过程中，加两次水，每次一勺即可，让馅料更加爽滑鲜嫩。
步骤4/5 点击查看大图
开始包吧。每家包馄饨的手法不太一样，可以在我以前发的菜谱《私家小馄饨》中找到我家的具体包法。
最后一步点击查看大图
下馄饨喽，快熟时放入青菜同煮。提前在碗中加入紫菜、盐、白胡椒粉、醋、鸡精，用馄饨汤冲开，放入煮好的馄饨和青菜，撒一些香葱和香菜即可。

小贴士

削山药皮时记得戴个一次性手套神马的，如果不小心沾上了山药的粘液，可以用醋或者白酒清洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-21

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