冰糖葫芦
在北方老家才能吃到正宗的冰糖葫芦，酸酸甜甜的特好吃，又开胃，以前经常给孩子们做，因为在南方很难吃到，只有自己做
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步骤1/7
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山楂洗干净
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步骤2/7
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擦干水份，去头去尾，切开去籽，不切开的话用笔帽或其他，从山楂底部串起把籽戳出来即可，其实不去籽也可以，只要吃的时候不怕麻烦
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步骤3/7
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用竹签串起来，我一个竹签串了5个
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步骤4/7
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冰糖和水称重，放进平底锅里，小火慢熬，中途不要搅拌，不然熬成糖霜了
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步骤5/7
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用筷子沾糖，放凉水里过下凉，然后尝试下咬起糖来嘎嘣脆就可以沾糖葫芦了
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步骤6/7
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把山楂串放糖浆里滚一圈，把每颗山楂都沾上糖，沾好后马上放到木质案板或垫油纸的烤盘里，放凉
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最后一步
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一点都不粘牙，特好吃
其实做糖葫芦没有什么技巧，只要把糖熬好就可以了，熬糖一定要小火熬，熬的过程中，用筷子沾糖放到冷水里提起来，用牙咬嘎嘣脆就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-21
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