番茄牛肉面
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步骤1/9
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番茄洗净切块,牛肉洗净切块,洋葱切条,姜切片;
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步骤2/9
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牛肉放入锅中,加入少许料酒和两小片姜片,倒入适量清水,煮沸后撇去血沫,捞出备用;
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步骤3/9
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另起锅,放入适量食用油烧至7成热,爆香葱段姜片,倒入牛肉块翻炒一两分钟后,先放入一半的番茄块継续翻炒至将番茄炒软;
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步骤4/9
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调入1大勺生抽、1小勺老抽、适量糖和少许盐抄匀;
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步骤5/9
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倒入没过牛肉块的热水,放入八角和洋葱,大火煮开;
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步骤6/9
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将锅里的所有汤汁材料移入高压锅,盖上锅盖,大火煮至上汽后转小火煮20分钟左右, (也可以直接在锅煮,大火烧开转小火煮90分钟左右,不过用锅煮水份要多加足量,以免烧干);
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步骤7/9
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待高压锅泄压后,打开锅盖,加入另一半番茄块,调入少许番茄酱上色入味,开着锅盖继续煮至番茄软而不烂即可关火。
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步骤8/9
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锅里放入适量清水煮沸后,下入面条和少许盐,将面条煮熟;
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最后一步
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将煮熟的面条捞出装碗,加入煮i好的番茄牛肉汤,调入少许胡椒粉,撤上葱花拌匀,即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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