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椰芒糯米饭的做法

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椰芒糯米饭

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30–60分钟 | 配菜(中级)

糯米(一人量) 两把

、

凯特芒果肉 150g

、

椰浆/椰汁适量

、

熟芝麻(点缀) 少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将糯米泡水两小时后，沥干水分放碗里。
步骤2/5
在糯米碗中加入适量椰浆，沒过糯米即可。碗不用盖子也不用包保鲜膜，这样如果椰浆不够糯米吸收的话，可以吸收水蒸气，直至蒸熟。
步骤3/5 点击查看大图
将芒果切丁，大概取60克果肉加上适量椰汁，一起上搅拌机搅拌，不用全部搅糊，含少许颗粒即可。
步骤4/5 点击查看大图
将搅拌未完全的芒果椰汁，加2克玉米淀粉搅拌均匀。倒入锅里加热，看个人口味可加糖也可不加。加热搅拌至汤汁成浓稠状即可离火，芒果酱做好了。
最后一步点击查看大图
在糯米饭中滴入数滴橄榄油搅拌均匀，在碗中压实，倒扣在盘中。放上芒果丁，淋上芒果酱和少量椰浆。撒上芝麻点缀。完成了

小贴士

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发布于 2015-10-22

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