宫保鸡丁
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步骤1/7
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鸡肉切丁,加料酒,盐,胡椒粉,蛋清抓匀腌制十五分钟。
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步骤2/7
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准备配菜:胡萝卜切丁,大葱切段,在拍两个大蒜。
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步骤3/7
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锅内倒少许油,鸡肉炒至变色盛起。
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步骤4/7
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锅内倒入配菜翻炒,待胡萝卜变软加入花生米。(花生米是我之前炸的,所以这里就省略了花生米的步骤)
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步骤5/7
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取小碗,碗内放老抽,蚝油,淀粉,少许清水搅拌均匀备用。
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步骤6/7
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把炒好的鸡肉倒进锅里和胡萝卜一起炒,最后倒入碗里的调料炒匀,接着就可以起锅装盘。
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最后一步
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宫保鸡丁出锅咯
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发布于 2015-10-22
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