杭椒牛柳(黑椒味)
除了牛排之外,我想能配红酒的也就杭椒牛柳最合适了,东北这边已经入秋,天气开始降温,晚上下班回家都能感到丝丝凉意!这个季节最合适吃牛肉!今天来了兴趣就试着来一道牛柳吧!
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步骤1/9
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牛肉切筷子尾粗细的条,用水泡15分钟去血水,不然有腥味
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步骤2/9
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配菜切好集合
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步骤3/9
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老抽,生抽,蚝油,料酒,香油
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步骤4/9
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黑胡椒酱
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步骤5/9
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泡好的牛肉条放到厨房用纸上吸水
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步骤6/9
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调料研制牛肉1小时去味!料酒,蚝油,生抽,老抽,黑胡椒酱,黑胡椒粉,柠檬片
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步骤7/9
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放入生粉抓匀
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步骤8/9
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放入两滴香油,一勺玉米油。抓均匀,冬天放在厨房静止一小时,夏天就要放冰箱
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最后一步
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然后配菜,牛肉分开炒,牛肉炒七分熟后放入炒好的配菜,再炒一分钟,搞定
大多数的人都不放柠檬の,但是我很喜欢柠檬配黑胡椒的味道!这个按个人口味吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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