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辣子鸭的做法

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辣子鸭

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配菜(中级)

舜临鸭 3斤

、

姜 1斤

、

蒜半斤

、

剁辣椒一斤半

、

料酒适量

、

十三香

、

香油

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把买好的鸭肉切成小块
步骤2/7 点击查看大图
切好的鸭肉用料酒腌制十分钟，料酒是去腥的
步骤3/7 点击查看大图
把姜、蒜切碎待用
步骤4/7 点击查看大图
把腌好的鸭肉放入锅中，记住锅中先不要放油、待把鸭肉里的水份炒干之后，再放入油爆炸
步骤5/7 点击查看大图
待鸭肉炸成金黄色放入十三香、蚝油、生抽、鸡精、翻炒一下让其入味，再把切好的姜、蒜蓉放入锅中翻炒
步骤6/7 点击查看大图
待蒜蓉炒出香味后放入剁辣椒再次翻炒鸭肉直至剁辣椒的水份炒干
最后一步点击查看大图
像这样也就OK啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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