棉花蛋糕
软软的口感如同海绵一样,而且蛋香味浓郁
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步骤1/12
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4个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,在蛋黄里加入一个全蛋。
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步骤2/12
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蛋黄里加入牛奶一起搅拌均匀备用
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步骤3/12
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低筋面粉过筛备用
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步骤4/12
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植物油倒入碗中放上电磁炉上烧开
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步骤5/12
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加入过筛好的低筋面粉,慢慢搅拌均匀后放凉备用
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步骤6/12
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蛋清中加入糖和柠檬汁,打发
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步骤7/12
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用电动打蛋器打至9分发
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步骤8/12
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把烫好的面糊倒入蛋黄中搅拌均匀
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步骤9/12
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分三次将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀
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步骤10/12
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烤盘上铺上油纸,将面糊倒入烤盘上,烤盘从上往下摔几下,震去大气泡
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步骤11/12
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烤箱预热,上下火165度烤30分钟,倒扣放凉后切片装盘即可(放凉后我是把表明金黄的那层皮直接去除,这样外表看起来也很嫩)
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最后一步
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涂上巧克力酱,味道更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-24
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