第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）

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外甥女要过6岁生日，自从上次给我家二做的巧克力乳酪蛋糕成功后就自告奋勇承担了给外甥女做生日蛋糕的任务。不过她说不要巧克力的那我想来想去就挑战一下奶油蛋糕吧。但是纯粹裱花太单调，无意看到人家用的转印做的图案，觉得可以试一下。于是我这个烘焙新手就鼓起勇气第一次挑战裱花和转印一起的蛋糕吧。结果还不错，虽然不能太细看，粗看还是效果不错滴！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 90g

、

牛奶 50ml

、

糖霜 70g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 50ml

、

奶油约400g

、

糖 40g

、

巧克力笔几只

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
提前做好转印图案。现在草稿纸上画好图案。
步骤2/17 点击查看大图
蒙上一层油纸，用巧克力色把图案勾勒在油纸上。
步骤3/17 点击查看大图
在分别涂上自己设计好的颜色。
步骤4/17 点击查看大图
等干了从油纸上拿下来翻过来就成了。
步骤5/17 点击查看大图
我为了省事，就直接买的现成的各种颜色的巧克力笔。用之前要泡热水里软化。
步骤6/17 点击查看大图
开始做蛋糕体。五个蛋，白和黄分开。
步骤7/17 点击查看大图
将玉米油，20g糖，牛奶，和筛过的低粉倒入蛋黄中。（蛋黄最好事先搅散再加入这些东西）
步骤8/17 点击查看大图
蛋白加入50g糖和几滴柠檬汁打发好，最好倒扣盆不会掉的状态。
步骤9/17 点击查看大图
1/3蛋白倒入蛋黄糊中并翻拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
再将上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
尽量翻拌均匀，此时烤箱开始预热160度。
步骤12/17 点击查看大图
倒入模具中敲几下后入烤箱倒数第二层，160度50-60分钟。
步骤13/17 点击查看大图
烤好后倒扣冷却（原谅我没有冷却架，就用两个碗凑合做的架子。
步骤14/17 点击查看大图
脱模后分两层（原谅我没有切割刀，用剪刀剪的很不平整）。
步骤15/17 点击查看大图
大约400g（因为我在倒了一点奶油的时候忽然想起忘记记住容器的重量了，只能估摸大约的数值了）奶油打发（我打发时加了点点定型粉），打发时一直放在另一个装有冰块的大盆里。
步骤16/17 点击查看大图
先把中间的蛋糕涂上奶油。
最后一步点击查看大图
盖上后将整个蛋糕体周围和上面都均匀涂满奶油，然后根据自己喜好裱花。