梅汁香煎鸭胸肉
想吃粤式烧鸭和黄皮酱～杭州买不到，吃货只能自己研究着做～好在老公反响不错～
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步骤1/6
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材料准备：鸭胸一块，话梅若干颗，柠檬（有没有无所谓）哈哈
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步骤2/6
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鸭胸融冰加腌制～胡椒、盐、一点点柠檬汁～融冰加腌制1小时
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步骤3/6
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腌制好后用厨房用纸吸干水分，皮面朝上，用叉子在皮上扎洞～要扎透哦～扎好后皮面向下入平底锅，小火慢煎（千万不要放油哦～
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步骤4/6
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煎鸭皮的同时，取一个小锅少许水煮话梅～
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步骤5/6
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将鸭皮煎焦后，稍稍翻面煎肉肉，后取出片片～我为了省力和入味，直接将片好的鸭肉和熬好的话梅汁一起烧咯～这样鸭肉的话梅香更浓～
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最后一步
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汁收浓后起锅～有浓浓的话梅味～酸酸咸咸～老公喜欢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-25
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