龙猫泡芙
酥皮泡芙一直是我非常爱吃的点心,不论原味的,还是可可味的。这次让原味酥皮结合可可味泡芙体,做一款大人孩子都爱吃的龙猫泡芙吧。
-
步骤1/23
点击查看大图
先做酥皮,黄油加糖简单打发。
-
步骤2/23
点击查看大图
筛入低粉奶粉,混合至无干粉。
-
步骤3/23
点击查看大图
装入保鲜袋,用擀面杖擀平。放入冰箱冷冻。
-
步骤4/23
点击查看大图
再来做泡芙体,牛奶加黄油加糖放入奶锅。
-
步骤5/23
点击查看大图
可可粉和高筋粉混合。
-
步骤6/23
点击查看大图
加热奶锅里的材料至沸腾关火。
-
步骤7/23
点击查看大图
加入可可粉和高筋粉,刮刀拌成团。
-
步骤8/23
点击查看大图
奶锅继续加热至面团生粘,用刮刀反复按压使面团受热均匀充分。
-
步骤9/23
点击查看大图
锅离火加盖,面团晾至60度左右,分多次加入蛋液。每一次拌匀再加下一次。
-
步骤10/23
点击查看大图
拌到提起刮倒面糊成倒三角(蛋液可视情况稍做增减)。
-
步骤11/23
点击查看大图
面糊加入裱花袋,使用圆形花嘴。
-
步骤12/23
点击查看大图
在烤盘上挤出形状。
-
步骤13/23
点击查看大图
刮刀沾水在挤好的面糊上划出龙猫的耳朵。
-
步骤14/23
点击查看大图
耳朵中间稍微分开些。
-
步骤15/23
点击查看大图
取出冷冻好的酥皮,剪开保鲜袋。用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。
-
步骤16/23
点击查看大图
放在面糊上,做龙猫的肚子。
-
步骤17/23
点击查看大图
放入预热好的烤箱,200度烤10分钟。
-
步骤18/23
点击查看大图
再转180度烤20分钟。烤完后,放几分钟取出。
-
步骤19/23
点击查看大图
放晾架冷却。取一小块黑巧克力加入裱花袋隔温水融化。
-
步骤20/23
点击查看大图
剪小口画出龙猫的胡子鼻子等,在眼睛部位也挤上巧克力作为粘合剂粘住装饰糖片。
-
步骤21/23
点击查看大图
把卡仕达馅料装入泡芙裱花袋,从背面注入泡芙里。
-
步骤22/23
点击查看大图
忍不住立马吃了一个,好满足!
-
最后一步
点击查看大图
萌萌哒Totoro,带我一起玩吧!
泡芙烤完以后放几分钟再从烤箱取出更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-26
泡芙的其他做法
泡芙的相关分类
泡芙的相关推荐
-
吐司面包
678525人看过 -
#春日尝鲜#双重巧克力面包
204452人看过 -
#奇妙烘焙屋#原味泡芙
164721人看过 -
减脂餐‼️太掉秤了!
2155177人看过 -
蛋包肉
60192人看过 -
蛋黄酥
169726人看过 -
泡芙神器-再也不用担心挤不好了
42747人看过 -
香蕉面包#春日尝鲜#
146932人看过 -
锡纸蚬子
125732人看过 -
番茄肉酱意面
12900人看过 -
南瓜椰蓉吐司
144696人看过 -
#放假请来我的家乡吃#山东/脆皮蜜汁烤鸡
180056人看过