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彩虹蛋糕 8寸的做法

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彩虹蛋糕 8寸

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个*7

、

低筋面粉 17g*7

、

白砂糖 15g*7

、

白砂糖 5g *7

、

玉米油 15ml*7

、

牛奶 15ml*7

、

色素 7种颜色

、

奶油 450ml

烹饪步骤

步骤1/10
将蛋清与蛋黄分离，分别打在两个盆子里。ps蛋清的盆子一定要无油无水很干净，否则蛋清不容易打发。
步骤2/10
将蛋清用打蛋器打发，并且将15g白砂糖在打发蛋清的过程中倒入蛋清中。蛋清直至想奶油一样为打发。
步骤3/10 点击查看大图
将5g白砂糖，15ml的牛奶和玉米油一起倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌，直至牛奶，蛋黄，糖，油融合到一起，呈现出淡黄色液体。
步骤4/10
选取自己喜欢的食用色素，滴两道三滴到蛋液中。ps色素的量根据自己对颜色的喜好滴入就可以，喜欢鲜艳一点颜色就可以多滴入几滴。
步骤5/10 点击查看大图
将色素与蛋液混合均匀，然后倒入面粉，以炒菜的方式使面粉和蛋液混合均匀。ps不要搅拌太久使液体过于黏稠。
步骤6/10
将打发的蛋清全部倒入蛋液盆中，均匀搅拌。然后全部倒入模具中。敲打模具，试液体中的气泡消失。
步骤7/10
烤箱150度预热10分钟，150度烤20分钟。蛋糕坯子就完成了。以此类推，做出七种颜色。
步骤8/10 点击查看大图
将每两个蛋糕胚子上涂抹打发好的白色奶油，依次摆放好。
步骤9/10 点击查看大图
调制淡蓝色奶油，均居涂抹在蛋糕胚子表面。我建议初学者可以多涂抹一些奶油，否则在刮平表面奶油时很容易挂到蛋糕胚子。
最后一步点击查看大图
最后根据自己的喜好为蛋糕裱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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