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豆沙糖宝面包的做法

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豆沙糖宝面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

奶粉 10g

、

酵母 4g

、

砂糖 25g

、

水 100ml

、

黄油 20g

、

蛋液 20g

、

蛋液(刷面包表面) 适量

、

豆沙馅儿 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外，加所有材料和面，扩展
步骤2/16 点击查看大图
再加黄油揉面出膜
步骤3/16 点击查看大图
发酵，我是放冰箱冷藏5度发酵的，大概6小时后就变两倍大了
步骤4/16 点击查看大图
按压不回缩，成功
步骤5/16 点击查看大图
排气，整形。
步骤6/16 点击查看大图
分成六等份，可以根据自己喜欢分几份。
步骤7/16 点击查看大图
擀成圆皮，包入豆沙馅儿
步骤8/16 点击查看大图
收口
步骤9/16 点击查看大图
好了，滚滚圆
步骤10/16 点击查看大图
轻轻的擀开，成牛舌状
步骤11/16 点击查看大图
用锋利的刀片割开
步骤12/16 点击查看大图
卷起，接缝处朝下
步骤13/16 点击查看大图
入烤箱进行二发，下面烤盘里倒了开水。
步骤14/16 点击查看大图
40分钟后稍微蓬松一些，不要太大，会把线条撑破。刷上蛋液。
步骤15/16 点击查看大图
这里我撒了些芝麻，进180度预热好的烤箱中层，上火170度，下火160度，烘烤12分钟。(我家烤箱温度偏高)
最后一步点击查看大图
好啦，软软的，甜甜的豆沙馅儿，美腻的糖宝出炉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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