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菠萝吐噜豆腐的做法

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菠萝吐噜豆腐

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菠萝吐噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。也是我妈妈最爱吃的菜之一，更是妈妈的拿手菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 200g

、

虾仁 100g

、

菠萝 200g

、

黄瓜 50g

、

油适量

、

盐 2g

、

番茄酱 1大勺

、

白糖 10g

、

淀粉适量

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把菠萝和黄瓜切成丁
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切成小块
步骤3/12 点击查看大图
虾仁去掉沙线，加入盐和料酒，淀粉上浆
步骤4/12 点击查看大图
把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉
步骤5/12 点击查看大图
下入油锅炸，炸至金黄捞出，沥油
步骤6/12 点击查看大图
锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出
步骤7/12 点击查看大图
加入葱，姜爆香，再加入2大勺清水烧开
步骤8/12 点击查看大图
倒入番茄酱搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
加入糖和盐转小火烧至粘稠
步骤10/12 点击查看大图
倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
再加入菠萝和黄瓜丁
最后一步点击查看大图
快速翻炒均匀使汤汁挂满所有食材即可。

小贴士

汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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