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烤冷面的做法

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烤冷面

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八年前在哈尔滨旅游时吃过，后来网上都有卖，变成家里很容易做的街头小吃，可以按照自己的喜好添减调味料，孜然的北方味一些，甜辣的南方味一些。

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10~30分钟

冷面 2张

、

鸡蛋 2个

、

甜面酱适量

、

辣椒酱适量

、

火腿肠 2根

、

香葱少许

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冷面一张张分开备用
步骤2/11 点击查看大图
少油热锅放入冷面
步骤3/11 点击查看大图
打一个鸡蛋打散抹开，撒上葱花，不喜欢的可以不加，沾到蛋液的冷面都会变软，所以无需加水，但要尽量把蛋液抹匀甚至抹出冷面也没关系，防止冷面最后口感变硬。
步骤4/11 点击查看大图
蛋液基本爬墙凝结后翻面
步骤5/11 点击查看大图
涂抹上各种酱撒上各种粉进行调味，大酱偏咸，甜面酱偏甜，辣椒酱可以按自己的喜好选择，孜然粉胡椒面烧烤粉等等等等，自己在家做就是自己的味道了
步骤6/11 点击查看大图
放火腿肠（也可以切开多条）撒上葱花（蛋液那面放也可以，会更好看）
步骤7/11 点击查看大图
叠卷起来，出锅
步骤8/11 点击查看大图
撒上黑芝麻，用铲刀切开，也可以用剪刀剪开
步骤9/11 点击查看大图
当然，现在衍生了很多其他卷的东西：鸡腿肉里脊肉肉松培根等等
步骤10/11 点击查看大图
但火腿肠鸡蛋是标配，最传统的味道
最后一步点击查看大图
好吃方便的特色小吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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