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白菜小包子的做法

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白菜小包子

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肉包子喜欢的人不少，加入大白菜口味清淡却不简单了。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

普通面粉 100g

、

水 50g

、

酵母 1g

、

肉末 100g

、

大白菜 2片

、

盐少许

、

料酒 1小勺

、

生抽 1小勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白菜切碎用少许盐腌一下。
步骤2/9 点击查看大图
肉自己剁口感好,要半肥半瘦的。
步骤3/9 点击查看大图
将白菜水挤出来拌入肉末中加适量料酒，盐、生抽、白糖拌匀腌上。
步骤4/9 点击查看大图
面粉加水加酵母揉搓成光滑面团，再发酵2倍大.
步骤5/9 点击查看大图
发酵后挫长条分成10一13个.
步骤6/9 点击查看大图
擀成薄片
步骤7/9 点击查看大图
包上馅儿。
步骤8/9 点击查看大图
上蒸锅，醒上15分钟。开火蒸上12分钟左右即可。关火焖1分钟再开锅。
最后一步点击查看大图
可以吃了。

小贴士

对于工作忙的人，可以提前晚上和面，弄好馅儿。面团揉好表面抹点油放保鲜袋，室温下1小时之后放冰箱冷藏一夜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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