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四川凉粉的做法

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四川凉粉

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小时候总是妈妈做凉粉给我吃，长大了也是第一次做凉粉，很成功

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆粉 150g

、

葱花适量

、

蒜泥水适量

、

花生碎少许

、

自制辣椒油适量

、

酱油少许

、

鸡精适量

、

米醋少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三碗水，然后半碗碗豆粉，把碗豆粉和水混合搅匀，要不停的搅，不能有沉淀，不然倒入锅里搅不开。
步骤2/7 点击查看大图
把备好的水倒进锅里烧开
步骤3/7 点击查看大图
水开了之后把搅拌圴匀的碗豆水慢慢倒进锅里，要不停的搅，不然会粘锅。
步骤4/7 点击查看大图
搅两三分钟就可以了，凉粉基本成形了
步骤5/7 点击查看大图
然后就倒进碗里，让凉粉固定好，放凉后就能吃
步骤6/7 点击查看大图
凉粉已成形了，倒进盘子里，想怎么切就怎么切，或者用专门刮凉粉的刮也可以。
最后一步点击查看大图
大功告成，按自己口味配调料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-27

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