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凉拌黄瓜的做法

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凉拌黄瓜

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黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。凉拌黄瓜是一道清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜、减肥强体、健脑安神，其营养价值非常丰富。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

油炸花生米 1勺

、

大蒜 2瓣

、

盐适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

陈醋适量

、

鸡精适量

、

香油适量

、

剁椒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将黄瓜去皮；（根据个人喜好去皮或者留皮）
步骤2/10 点击查看大图
用刀背将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
步骤3/10 点击查看大图
将大蒜瓣去皮切末备用；
步骤4/10 点击查看大图
取一个小碗，分别加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精拌匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
将拌好的调料、大蒜末加入切好的黄瓜中，腌制20分钟左右；
步骤6/10 点击查看大图
腌制好后，倒入花生；
步骤7/10 点击查看大图
淋上适量香油；
步骤8/10 点击查看大图
撒上剁椒，即可食用！
步骤9/10 点击查看大图
成品1
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成品2

小贴士

1、最好放白醋，那样颜色会更清爽些！2、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-27

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