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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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超级喜欢吃鱼香肉丝，但老李从来不弄给我吃！自己动手，丰衣足食……ps:不得不佩服我家的战斗力，刚上桌，就空盘了……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

木耳

、

胡萝卜

、

莴笋

、

肉丝

、

葱

、

姜

、

蒜

、

生抽 1汤匙

、

糖 1.5汤匙

、

醋 1汤匙

、

郫县豆瓣酱半汤匙

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
葱姜蒜切沫，莴笋、胡萝卜、木耳切丝，肉丝里放盐、生抽、醋、淀粉入味（放醋可以让肉炒的时候不粘锅），另外将生抽、醋、糖、水按1:1:1.5：2的比例调好
步骤2/4
先锅里倒油，炒肉丝，等肉丝变色，装盘盛出
步骤3/4
用锅里剩下的油，爆香姜蒜，再把肉丝倒入，放入郫县豆瓣酱炒出红油
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再把莴笋丝，胡萝卜丝和木耳丝倒入锅里翻炒，断生，接着把葱末和调好的鱼香汁倒入锅里，加一点点盐炒匀，然后就可以出锅啦~~

小贴士

真正的鱼香肉丝是用笋子做的，但这个季节没有笋子，只好用莴笋啦，你们也可以用土豆做~~鱼香汁：生抽、醋、糖按1:1:1.5调制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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