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排排坐，吃饼干-萌哒哒的小熊饼干的做法

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排排坐，吃饼干-萌哒哒的小熊饼干

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就是被那萌哒哒的小熊吸引了。看似简单，做起来也费功夫。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白面团

、

黄油 75g

、

低粉 165g

、

鸡蛋 1个（蛋液约50g）

、

糖粉 60g

、

可可团

、

黄油 90g

、

低粉 175g

、

可可粉 24g（可根据个人口味适量增减）

、

鸡蛋 1个+10g蛋液

、

糖粉 72g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
75g软化的黄油加60g糖粉手动打蛋器打发。
步骤2/9 点击查看大图
再加入一个鸡蛋打发。
步骤3/9 点击查看大图
加入过筛的165g低粉搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
揉成其中一个面团裹膜入冰箱冷藏。
步骤5/9 点击查看大图
重复1，2步骤，再将剩下的低粉和可可粉一起搅拌成另一个团裹上膜入冰箱冷藏。
步骤6/9 点击查看大图
准备模具开始做。刷蛋白液沾上黑底和白面。擀面团不要太厚，大概3毫米左右。
步骤7/9 点击查看大图
最后做下来，发现黑色面团少了。还可以增加些低粉和可可粉。最后剩了一点黑团，不够做底，只能勉强做了个面。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热170度。入烤箱烘烤至少15分钟。我是先在倒数第二层烤了10分钟的样子，再换到正数第二层烤了十几分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，好萌啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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