焦糖蛋奶布丁
布丁液：前三项。焦糖：剩余两项。
-
步骤1/6
牛奶和糖混合后，加热并不断搅拌，直至细砂糖完全溶化。
-
步骤2/6
牛奶冷却后加入鸡蛋并搅拌均匀。
-
步骤3/6
将搅拌好的布丁液过筛2-3次，放一边备用。
-
步骤4/6
糖倒入锅中中小火加热，溶化后加开水搅拌均匀，一直煮到焦糖变成浅褐色。
-
步骤5/6
煮好的焦糖趁热倒入布丁模具中，平铺底模。
-
最后一步
焦糖冷却后，将布丁液倒入布丁模具中，烤盘内加入少许水，烤箱预热后，放入烤盘下管165度中层烤25分钟至布丁液凝固为止。
必须使用隔水烘烤法，不然看出来的布丁过老呈蜂窝状，不够滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-28
焦糖蛋奶布丁的其他做法
焦糖蛋奶布丁的相关分类
焦糖蛋奶布丁的相关推荐
-
#人人能开小吃店#抹茶红豆蛋糕
214642人看过 -
百香果柠檬蜜饮#春风十里，不如爱自己#
7467人看过 -
#夏日吃货嘉年华#盐焗鹌鹑蛋
124550人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6461421人看过 -
#年夜饭菜谱#酱牛肉
136460人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱牛肉
14441895人看过 -
树墩巧克力曲奇
179527人看过 -
入口即化，爽滑无比——蛋奶布丁
153650人看过 -
香甜松软——香蕉饼
3170989人看过 -
蚂蚁上树
5955765人看过 -
惊艳餐桌的甜品，自制脆脆甜甜玉米烙，来自口感视觉的双重体验
11139970人看过 -
抹茶拿铁
445633人看过
