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糖葫芦的做法

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糖葫芦

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常常买些失败的水果，比如挺酸的山楂，扔了又浪费，干吃又倒牙～外面的糖葫芦脏脏的，自己做个糖葫芦吧(･ิϖ･ิ)っ

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10-30分钟 | 配菜(中级)

山楂十几颗

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
山楂洗净晾干
步骤2/10 点击查看大图
拿刀从山楂中间横着划一圈，以触碰到中间核为宜。
步骤3/10 点击查看大图
转开山楂，轻轻挤压可以轻松把核去掉。
步骤4/10 点击查看大图
用小刀把两头剔掉。洞不要弄的太大免得串在签上太松。
步骤5/10 点击查看大图
把处理好的山楂串在木签或者一次性筷子上，我用的是搅拌棒。
步骤6/10 点击查看大图
找个平底煎锅放入白砂糖和水，比例大约是糖vs水2比1。开小火。
步骤7/10 点击查看大图
煮糖的时候把剩下的串好。
步骤8/10 点击查看大图
糖浆煮到这样有些黄色的黏稠状就可以关火了。
步骤9/10 点击查看大图
把山楂串迅速在锅里滚几圈，用锅铲不要用手。╮(╯▽╰)╭
最后一步点击查看大图
不要滚太久，滚个3-4秒就要起锅了，糖不足的地方用勺补一下，如果要拉丝效果，用勺舀好糖浆后迅速横向在多排串之间移动即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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