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香酥手撕葱花饼的做法

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香酥手撕葱花饼

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香酥脆口口香

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配菜(中级)

面粉 250g

、

酵母 3g

、

葱花适量

、

生面粉 30g

、

芝麻适量

、

糖 5g

、

盐 3g

、

油适量

、

胡椒粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
（因为时间关系所以这次又没有拍照不好意思）首先盆里放入面粉酵母盐糖用温水和好面团面团稍微软一些然后等待发酵一般（40分钟～1个小时左右）
步骤2/4
等待面团发酵到一倍时分成两块不要排气然后案板涂适量油把面团干成方形尽量薄一些（这样层次会比较多）之前小碗内放入生面倒入熟了放凉的油再加适量盐和芝麻把搅拌好的油面涂抹在赶好的面皮上然后散上葱花
步骤3/4
从面下方开始卷一直卷成长条形然后用手压扁用刀从中间切开切开面向上从一头依次卷成圆形然后压扁赶薄放定十五分钟电饼档加热涂一层油
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最后放入赶好的面饼关盖十分钟6～8分钟左右 OK 出锅了香酥脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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