蒸蛋羹
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步骤1/7
三个鸡蛋打散，加入温开水。蛋液与水比例1:1.5做出的蛋羹口感最好（可以留半个蛋壳一个鸡蛋三蛋壳水）
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步骤2/7
加入食盐，加温开水是因为可以使盐化的均匀
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步骤3/7
把蛋液过筛滤去杂质和泡沫（这一步可以使蛋液非常嫩）
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步骤4/7
蒸锅大火烧开把蛋液包一层保鲜膜扎五六个孔放入锅中
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步骤5/7
小火蒸15分钟
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步骤6/7
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关火后不开盖焖5分钟出锅，浇少许酱油和香油
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-29
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