徐州烙馍
虽然在苏南住了好多年,天天大米饭,一直忘不掉老家的各种面食,其中最怀念的就是烙饼。咀嚼大饼,牙齿很锻炼,而且口腔里的面粉香经久不断。平时见到老家的小伙伴带来烙馍,虽然不是饭点,也能当做美味佳肴一会就干掉一大块。戒不掉的童年味道。
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步骤1/5
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1.和面。放水和面粉和面,揉成面团。
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步骤2/5
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2.揉面。把面团揉的很有劲道,不沾盆地。
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步骤3/5
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3.擀面。把面团先揉成拳头大小的一个个小面团,用擀面杖擀成薄薄的大饼。
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步骤4/5
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4.烙饼。擀好饼的同时,烙锅的温度已经保持恒温,饼放锅上,反两下就可以出锅。
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最后一步
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5.完工。一个出锅,再放另一个进锅。
和面可以放点热水,和面更有劲道。烧火要保持锅底恒温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-29
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